Salát z červené řepy

3 červené řepy,
sůl,
pepř,
citronová šťáva,
2 lžíce zakysané smetany,
1 kelímek sýru Cottage,
špetka mletého fenyklu,
1 lžíce sterilovaného křenu.

Řepu uvařit a nechat vystydnout – nastrouhat a ochutit přísadami podle chuti.