Španělský salát z pomerančů – slaný

6 pomerančů,
1 cibule, nejlépe červená nebo šalotka,
konzerva černých oliv,

zálivka:
2 lžíce oleje, olivový nebo jiný kvalitní,
1 lžíce hořčice – může být se semínky,
sůl,
cukr, med nebo sirup – jen trochu,
červený pepř (nemusí být) – ne ze směsi pepřů,
citron nebo balzamikový ocet.

Pomeranče oloupat a odstranit bílou dužninu, rozkrojit na polovinu a nakrájet na plátky. V míse rozšlehat olej s hořčicí, solí, cukrem a citronem, přidat pomeranče a cibuli nakrájenou na tenounké plátky, olivy bez nálevu překrájené na půlky, případně dochutit červeným pepřem a promíchat.